Química de los Alimentos
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| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
España
Editorial Acribia
1988
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| Matèries: | |
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| Descripció física: | XXXV, 813 páginas 24 cm |
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| Bibliografia: | índice, bibliografía |
| ISBN: | 84-200-0631-9 |