Química de los Alimentos
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| Auteur principal: | |
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| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
España
Editorial Acribia
1988
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| Description matérielle: | XXXV, 813 páginas 24 cm |
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| Bibliographie: | índice, bibliografía |
| ISBN: | 84-200-0631-9 |