Química de los Alimentos

Química de los Alimentos

I tiakina i:

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero
Kaituhi matua:	Belitz, Hans-Dieter (autor)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	España Editorial Acribia 1988
Ngā marau:	ALIMENTOS. ALIMENTOS > QUÍMICA
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Ngā tūemi rite

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
mā: Fennema, Owen R.
I whakaputaina: (1993)

Tabla auxiliar química proximal de alimentos

Composición química de los alimentos elaborados por Nestle

Química de los Alimentos
mā: Baltes, Werner
I whakaputaina: (2007)

Conservación Química de los Alimentos : Características, usos, efectos
mā: Lück, Erich
I whakaputaina: (1995)

Análisis químico de los alimentos métodos clásicos /
mā: Zumbado Fernández, Héctor
I whakaputaina: (2002)

Análisis químico de los alimentos /
mā: Zumbado Fernández, Héctor
I whakaputaina: (2022)

Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
mā: Coultate, T. P.
I whakaputaina: (1996)

Microbiologia de los alimentos
mā: Adams, M. R.
I whakaputaina: (1997)

Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
mā: Schmidt-Hebbel, Hermann
I whakaputaina: (1990)

Los alimentos ultraprocesados /
mā: Sánchez Perona, Javier
I whakaputaina: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
mā: Rees. J.A.G., ed
I whakaputaina: (1994)

Introducción a la higiene de los alimentos
mā: Sinell, Hans-Jürgen
I whakaputaina: (1981)

Ingenieria de los alimentos
mā: Sharma, Shri K.
I whakaputaina: (2003)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
mā: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
I whakaputaina: (2001)

Tecnología de los alimentos congelados
mā: Mallet, C.P., ed
I whakaputaina: (1994)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
mā: Fornés, David Tomás
I whakaputaina: (2022)

Tecnología de la congelación de los alimentos
mā: Gruda, Zbigniew
I whakaputaina: (1990)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
mā: Fellows, Peter
I whakaputaina: (1994)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
mā: Schmidt-Hebbel, Hermann
I whakaputaina: (1982)

Métodos modernos de análisis de alimentos
mā: Maier, Hans Gerhard
I whakaputaina: (1990)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
mā: Bartholomai, Alfred, ed
I whakaputaina: (1991)

La química y la cocina
mā: Córdova Frunz, José Luis
I whakaputaina: (2002)

El poder Medicinal de los Alimentos
mā: Pamplona Roger, Jorge D.
I whakaputaina: (2003)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
mā: Matissek, Reinhard
I whakaputaina: (1998)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
mā: Lomas Esteban, María del Carmen
I whakaputaina: (2010)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
mā: Singh, R. Paul
I whakaputaina: (1993)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
mā: Parry, R. T., ed
I whakaputaina: (1993)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
mā: Cheftel, Jean Claude
I whakaputaina: (1992)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
mā: Watson, David
I whakaputaina: (1992)

Alimentos congelados procesados y distribución
I whakaputaina: (1990)

Avances en ciencia e ingeniería de alimentos /
I whakaputaina: (2018)

Manual de conservación de los alimentos
mā: Rahman, M. Shafiur

Análisis moderno de los alimentos
mā: Hart, F. Leslie
I whakaputaina: (1991)

Encapsulación de aditivos para la industria de alimentos
mā: Sandoval Aldana, Angélica, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2004)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
mā: Díaz Neira, Luis Samuel
I whakaputaina: (2010)

Porciones de Intercambio y Composición Química de los Alimentos de la Pirámide Alimentaria Chilena
mā: Jury, Gloria
I whakaputaina: (1997)

Preparación de alimentos
mā: Charley, Helen
I whakaputaina: (1988)

Conservación de alimentos
mā: Desrosier, Norman W.
I whakaputaina: (1964)

Deshidratación de alimentos
mā: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
I whakaputaina: (2000)