Química de los Alimentos

Química de los Alimentos

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Belitz, Hans-Dieter (autor)
Materialtyp:	Bok
Språk:	spanska
Publicerad:	España Editorial Acribia 1988
Ämnen:	ALIMENTOS. ALIMENTOS > QUÍMICA
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
av: Fennema, Owen R.
Publicerad: (1993)

Tabla auxiliar química proximal de alimentos

Composición química de los alimentos elaborados por Nestle

Química de los Alimentos
av: Baltes, Werner
Publicerad: (2007)

Conservación Química de los Alimentos : Características, usos, efectos
av: Lück, Erich
Publicerad: (1995)

Análisis químico de los alimentos métodos clásicos /
av: Zumbado Fernández, Héctor
Publicerad: (2002)

Análisis químico de los alimentos /
av: Zumbado Fernández, Héctor
Publicerad: (2022)

Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
av: Coultate, T. P.
Publicerad: (1996)

Microbiologia de los alimentos
av: Adams, M. R.
Publicerad: (1997)

Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
av: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicerad: (1990)

Los alimentos ultraprocesados /
av: Sánchez Perona, Javier
Publicerad: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
av: Rees. J.A.G., ed
Publicerad: (1994)

Introducción a la higiene de los alimentos
av: Sinell, Hans-Jürgen
Publicerad: (1981)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
av: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Publicerad: (2001)

Ingenieria de los alimentos
av: Sharma, Shri K.
Publicerad: (2003)

Tecnología de los alimentos congelados
av: Mallet, C.P., ed
Publicerad: (1994)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
av: Fornés, David Tomás
Publicerad: (2022)

Tecnología de la congelación de los alimentos
av: Gruda, Zbigniew
Publicerad: (1990)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
av: Fellows, Peter
Publicerad: (1994)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
av: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicerad: (1982)

Métodos modernos de análisis de alimentos
av: Maier, Hans Gerhard
Publicerad: (1990)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
av: Bartholomai, Alfred, ed
Publicerad: (1991)

La química y la cocina
av: Córdova Frunz, José Luis
Publicerad: (2002)

El poder Medicinal de los Alimentos
av: Pamplona Roger, Jorge D.
Publicerad: (2003)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
av: Matissek, Reinhard
Publicerad: (1998)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
av: Lomas Esteban, María del Carmen
Publicerad: (2010)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
av: Singh, R. Paul
Publicerad: (1993)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
av: Parry, R. T., ed
Publicerad: (1993)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
av: Cheftel, Jean Claude
Publicerad: (1992)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
av: Watson, David
Publicerad: (1992)

Alimentos congelados procesados y distribución
Publicerad: (1990)

Avances en ciencia e ingeniería de alimentos /
Publicerad: (2018)

Manual de conservación de los alimentos
av: Rahman, M. Shafiur

Análisis moderno de los alimentos
av: Hart, F. Leslie
Publicerad: (1991)

Encapsulación de aditivos para la industria de alimentos
av: Sandoval Aldana, Angélica, et al.
Publicerad: (2004)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
av: Díaz Neira, Luis Samuel
Publicerad: (2010)

Porciones de Intercambio y Composición Química de los Alimentos de la Pirámide Alimentaria Chilena
av: Jury, Gloria
Publicerad: (1997)

Preparación de alimentos
av: Charley, Helen
Publicerad: (1988)

Deshidratación de alimentos
av: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Publicerad: (2000)

Conservación de alimentos
av: Desrosier, Norman W.
Publicerad: (1964)