Tecnología e higiene de la carne

Tecnología e higiene de la carne

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Prñdl, Oskar
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Acribia. 1994.
Fáttát:	ALIMENTOS. CARNE - HIGIENE. CARNE - TECNOLOGIA.
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Fundamentos de la inspección de carnes
Dahkki: Preub, Bodo
Almmustuhtton: (1991)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
Dahkki: Noskowa, G. L.
Almmustuhtton: (1980)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
Dahkki: Price, James F., ed
Almmustuhtton: (1994)

Higiene de la carne
Dahkki: Gracey, J.F
Almmustuhtton: (1989)

Carne y productos cárnicos
Dahkki: Schmidt Hebbel, Hermann
Almmustuhtton: (1984)

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
Dahkki: Varnam, Alan H.
Almmustuhtton: (1995)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
Dahkki: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Almmustuhtton: (2023)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
Dahkki: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Almmustuhtton: (2023)

Industrialización de subproductos de origen animal
Dahkki: Ockerman, H.W
Almmustuhtton: (1994)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
Dahkki: Carballo, Berta
Almmustuhtton: (2001)

Higiene e inspección de carnes Volumen II /
Dahkki: Moreno García, Benito
Almmustuhtton: (2003)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
Dahkki: Dorado Martín, Esperanza
Almmustuhtton: (2023)

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
Dahkki: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Almmustuhtton: (2010)

Aves para carne (producción e industrialización)
Dahkki: Allcrof, W.W
Almmustuhtton: (1968)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Almmustuhtton: (2003)

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
Dahkki: Guerra, María Aloida
Almmustuhtton: (2009)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
Dahkki: Andújar, Gustavo, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
Dahkki: Andújar, Gustavo
Almmustuhtton: (2009)

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
Dahkki: Mella, Rosa Maria de la
Almmustuhtton: (2009)

Obtención de la carne
Dahkki: Paltrinieri, Gaetano
Almmustuhtton: (1994)

Enlatado de pescado y carne
Dahkki: Footitt, RJ
Almmustuhtton: (1995)

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Guía fácil para el manejo de la carne /
Dahkki: López Camacho, Vicenta
Almmustuhtton: (2019)

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /
Dahkki: Oña Baquero, Carmen María de
Almmustuhtton: (2023)

Higiene y alimentación : el abasto de la carne en Huelva (1855-1870) /
Dahkki: Calero Delgado, María Luisa
Almmustuhtton: (2015)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
Dahkki: Piñeros Varón, Roberto
Almmustuhtton: (2020)

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
Dahkki: Cabrera López, María Elena
Almmustuhtton: (2023)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
Dahkki: Catrileo, Adrián.,ed
Almmustuhtton: (2005)

Influencia de la suplementacin̤ de antioxidantes y de la administracin̤ de enrofloxacina en la seguridad y la calidad de la carne de ave

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
Dahkki: Andújar, Gustavo, et al.
Almmustuhtton: (2009)

30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)
Almmustuhtton: (2009)

Desarrollo de modelos de negocio para generar carne de calidad para exportación a partir de machos de lechería
Dahkki: Iraira H., Sergio
Almmustuhtton: (2012)

Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /
Dahkki: González Sotolongo, Ana M.
Almmustuhtton: (2009)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
Dahkki: Muñoz de la Poza, Ángel
Almmustuhtton: (2023)

Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B , redes agroalimentarias. Tramas B-1 las tramas de carnes bovinas en Argentina

Conservación de productos cárnicos por calor
Dahkki: Mella, Rosa María de la
Almmustuhtton: (2009)

Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
Dahkki: Viviant, Viviana
Almmustuhtton: (2015)