Tecnología e higiene de la carne

Tecnología e higiene de la carne

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman:	Prñdl, Oskar
Materialtyp:	Bok
Språk:	spanska
Publicerad:	Acribia. 1994.
Ämnen:	ALIMENTOS. CARNE - HIGIENE. CARNE - TECNOLOGIA.
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

Fundamentos de la inspección de carnes
av: Preub, Bodo
Publicerad: (1991)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
av: Noskowa, G. L.
Publicerad: (1980)

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
av: Price, James F., ed
Publicerad: (1994)

Higiene de la carne
av: Gracey, J.F
Publicerad: (1989)

Carne y productos cárnicos
av: Schmidt Hebbel, Hermann
Publicerad: (1984)

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
av: Varnam, Alan H.
Publicerad: (1995)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
av: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Publicerad: (2023)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
av: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Publicerad: (2023)

Industrialización de subproductos de origen animal
av: Ockerman, H.W
Publicerad: (1994)

Higiene e inspección de carnes Volumen II /
av: Moreno García, Benito
Publicerad: (2003)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
av: Carballo, Berta
Publicerad: (2001)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
av: Dorado Martín, Esperanza
Publicerad: (2023)

Aves para carne (producción e industrialización)
av: Allcrof, W.W
Publicerad: (1968)

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
av: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Publicerad: (2010)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Publicerad: (2003)

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
av: Guerra, María Aloida
Publicerad: (2009)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
av: Andújar, Gustavo, et al.
Publicerad: (2009)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
av: Andújar, Gustavo
Publicerad: (2009)

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
av: Mella, Rosa Maria de la
Publicerad: (2009)

Obtención de la carne
av: Paltrinieri, Gaetano
Publicerad: (1994)

Enlatado de pescado y carne
av: Footitt, RJ
Publicerad: (1995)

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Guía fácil para el manejo de la carne /
av: López Camacho, Vicenta
Publicerad: (2019)

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /
av: Oña Baquero, Carmen María de
Publicerad: (2023)

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

Higiene y alimentación : el abasto de la carne en Huelva (1855-1870) /
av: Calero Delgado, María Luisa
Publicerad: (2015)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
av: Piñeros Varón, Roberto
Publicerad: (2020)

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
av: Cabrera López, María Elena
Publicerad: (2023)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
av: Catrileo, Adrián.,ed
Publicerad: (2005)

Influencia de la suplementacin̤ de antioxidantes y de la administracin̤ de enrofloxacina en la seguridad y la calidad de la carne de ave

Desarrollo de modelos de negocio para generar carne de calidad para exportación a partir de machos de lechería
av: Iraira H., Sergio
Publicerad: (2012)

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
av: Andújar, Gustavo, et al.
Publicerad: (2009)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
av: Muñoz de la Poza, Ángel
Publicerad: (2023)

Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B , redes agroalimentarias. Tramas B-1 las tramas de carnes bovinas en Argentina

30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001)
Publicerad: (2009)

Sacrificio y deshuese de cerdos experiencias en el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (IIIA) /
av: González Sotolongo, Ana M.
Publicerad: (2009)

Conservación de productos cárnicos por calor
av: Mella, Rosa María de la
Publicerad: (2009)

Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
av: Viviant, Viviana
Publicerad: (2015)