Principles of food science ; Vol. 2 : physical principles of food preservation

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書誌詳細
第一著者: Karel, Marcus
その他の著者: Lund, Daryl B.
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: New York Marcel Dekker. c1975.
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Biblioteca UNACH: Ciencias Aplicadas

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