Tecnología de la congelación de los alimentos

Tecnología de la congelación de los alimentos

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Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Gruda, Zbigniew
Aineistotyyppi:	Kirja
Julkaistu:	Acribia. [199?].
Aiheet:	ALIMENTOS - TECNOLOGIA. ALIMENTOS CONGELADOS.
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Samankaltaisia teoksia

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio...[et al]
Julkaistu: (2003)

Tecnología de los alimentos congelados
Tekijä: Mallet, C.P., ed
Julkaistu: (1994)

Alimentos congelados procesados y distribución
Julkaistu: (1990)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
Tekijä: Fellows, Peter
Julkaistu: (1994)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Tekijä: Cheftel, Jean Claude
Julkaistu: (1992)

Elaboración de congelados de productos de la pesca (UF 1226) /
Tekijä: Bonet Martínez, Miguel
Julkaistu: (2013)

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
Tekijä: Fellows Peter
Julkaistu: (2000)

Introducción a la tecnología de alimentos
Julkaistu: (1998)

Durabilidad de la langosta entera cruda por dos métodos de congelación
Tekijä: Perdomo Besada, Gisell
Julkaistu: (2009)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
Tekijä: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
Julkaistu: (2001)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Julkaistu: (1999)

Tecnología de alimentos /
Tekijä: Castro Ríos, Katherin
Julkaistu: (2011)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
Tekijä: Schmidt-Hebbel, Hermann
Julkaistu: (1982)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
Julkaistu: (2002)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
Tekijä: Lomas Esteban, María del Carmen
Julkaistu: (2010)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
Tekijä: Carrión Calderón, Miguel
Julkaistu: (2023)

Ingenieria de los alimentos
Tekijä: Sharma, Shri K.
Julkaistu: (2003)

Temas en tecnología de alimentos
Julkaistu: (2002)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
Tekijä: Watson, David
Julkaistu: (1992)

Los alimentos ultraprocesados /
Tekijä: Sánchez Perona, Javier
Julkaistu: (2022)

Cero desperdicio de alimentos : estrategias para combatir el hambre /
Tekijä: Cote Daza, Sandra Patricia
Julkaistu: (2020)

Química de los Alimentos
Tekijä: Belitz, Hans-Dieter
Julkaistu: (1988)

Microbiologia de los alimentos
Tekijä: Adams, M. R.
Julkaistu: (1997)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill
Tekijä: Suzuki, Taniko
Julkaistu: (1980)

Manual de conservación de los alimentos
Tekijä: Rahman, M. Shafiur

Avaliaȯ̂ dos efeitos da radiaȯ̂ ionizante nos aspectos microbiolg̤icos, fs̕ico-qum̕icos e sensoriais de sorvetes

Tecnología de extrusión en alimentos
Tekijä: Torres, Olaf Justo, et al.
Julkaistu: (2006)

Tecnología de la fabricación de conservas
Tekijä: Sielaff, Heinz, coord
Julkaistu: (2000)

Diseño y determinación de costos para una linea de procesos de zapallo congelados
Tekijä: Alfaro Meza, Leslie
Julkaistu: (2003)

Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos
Tekijä: Ibarz, Albert, et al.
Julkaistu: (2005)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)
Tekijä: Fennema, Owen R.
Julkaistu: (1993)

Los alimentos ultraprocesados /
Tekijä: Sánchez Perona, Javier
Julkaistu: (2022)

Evaluación técnica y análisis económico de una modificación para la línea de proceso de poroto verde congelado perteneciente a una empresa del sector hortofrutícola del país
Tekijä: Albuja Guerra, Pablo Rubén
Julkaistu: (1999)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
Tekijä: Rees. J.A.G., ed
Julkaistu: (1994)

Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas
Tekijä: Salunkhe, D. K.
Julkaistu: (2004)

Diagnóstico sobre la administración de alimentos en una instalación hotelera
Tekijä: Rodriguez Hechevarria, Katia
Julkaistu: (2009)

Estudio y modificación del proceso sucio de la línea de espárragos congelados vía IQF de una industria agroalimentaria de la VIII región
Tekijä: Iturra Chiappe, Juan Pablo
Julkaistu: (2003)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
Tekijä: Fornés, David Tomás
Julkaistu: (2022)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Tekijä: Brennan, J.G
Julkaistu: (1998)

Química de los Alimentos
Tekijä: Baltes, Werner
Julkaistu: (2007)