Cita APA (7th ed.)

Fennema, O. R. (1993). Química de los Alimentos: Owen R. Fennema (autor y director). Editorial Acribia, S.A.

Cita Chicago (17th ed.)

Fennema, Owen R. Química De Los Alimentos: Owen R. Fennema (autor Y Director). Zaragoza, España: Editorial Acribia, S.A, 1993.

Cita MLA (9th ed.)

Fennema, Owen R. Química De Los Alimentos: Owen R. Fennema (autor Y Director). Editorial Acribia, S.A, 1993.