Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Fennema, Owen R. (autor, Zuzendaria)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Zaragoza, España Editorial Acribia, S.A. 1993
Gaiak:	ALIMENTOS ALIMENTOS > QUÍMICA
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Química de los Alimentos
nork: Belitz, Hans-Dieter
Argitaratua: (1988)

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Química de los Alimentos
nork: Baltes, Werner
Argitaratua: (2007)

Conservación Química de los Alimentos : Características, usos, efectos
nork: Lück, Erich
Argitaratua: (1995)

Análisis químico de los alimentos métodos clásicos /
nork: Zumbado Fernández, Héctor
Argitaratua: (2002)

Microbiologia de los alimentos
nork: Adams, M. R.
Argitaratua: (1997)

Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
nork: Coultate, T. P.
Argitaratua: (1996)

Análisis químico de los alimentos /
nork: Zumbado Fernández, Héctor
Argitaratua: (2022)

Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1990)

Los alimentos ultraprocesados /
nork: Sánchez Perona, Javier
Argitaratua: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
nork: Rees. J.A.G., ed
Argitaratua: (1994)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
nork: Singh, R. Paul
Argitaratua: (1993)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
nork: Parry, R. T., ed
Argitaratua: (1993)

Ingenieria de los alimentos
nork: Sharma, Shri K.
Argitaratua: (2003)

Tecnología de los alimentos congelados
nork: Mallet, C.P., ed
Argitaratua: (1994)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
nork: Fellows, Peter
Argitaratua: (1994)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
nork: Fornés, David Tomás
Argitaratua: (2022)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
nork: Schmidt-Hebbel, Hermann
Argitaratua: (1982)

Tecnología de la congelación de los alimentos
nork: Gruda, Zbigniew
Argitaratua: (1990)

La química y la cocina
nork: Córdova Frunz, José Luis
Argitaratua: (2002)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
nork: Bartholomai, Alfred, ed
Argitaratua: (1991)

El poder Medicinal de los Alimentos
nork: Pamplona Roger, Jorge D.
Argitaratua: (2003)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
nork: Matissek, Reinhard
Argitaratua: (1998)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
nork: Lomas Esteban, María del Carmen
Argitaratua: (2010)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
nork: Cheftel, Jean Claude
Argitaratua: (1992)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
nork: Watson, David
Argitaratua: (1992)

Alimentos congelados procesados y distribución
Argitaratua: (1990)

Avances en ciencia e ingeniería de alimentos /
Argitaratua: (2018)

Manual de conservación de los alimentos
nork: Rahman, M. Shafiur

Análisis moderno de los alimentos
nork: Hart, F. Leslie
Argitaratua: (1991)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
nork: Díaz Neira, Luis Samuel
Argitaratua: (2010)

Encapsulación de aditivos para la industria de alimentos
nork: Sandoval Aldana, Angélica, et al.
Argitaratua: (2004)

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nork: Jury, Gloria
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nork: Charley, Helen
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nork: Desrosier, Norman W.
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nork: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
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Análisis instrumental de los alimentos /
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Microbiología de los alimentos
nork: Frazier, W.C
Argitaratua: (1978)