Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)

Química de los Alimentos Owen R. Fennema (autor y director)

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Fennema, Owen R. (autor, Ohjaaja)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Zaragoza, España Editorial Acribia, S.A. 1993
Aiheet:	ALIMENTOS ALIMENTOS > QUÍMICA
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Química de los Alimentos
Tekijä: Belitz, Hans-Dieter
Julkaistu: (1988)

Tabla auxiliar química proximal de alimentos

Composición química de los alimentos elaborados por Nestle

Química de los Alimentos
Tekijä: Baltes, Werner
Julkaistu: (2007)

Conservación Química de los Alimentos : Características, usos, efectos
Tekijä: Lück, Erich
Julkaistu: (1995)

Análisis químico de los alimentos métodos clásicos /
Tekijä: Zumbado Fernández, Héctor
Julkaistu: (2002)

Microbiologia de los alimentos
Tekijä: Adams, M. R.
Julkaistu: (1997)

Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
Tekijä: Coultate, T. P.
Julkaistu: (1996)

Análisis químico de los alimentos /
Tekijä: Zumbado Fernández, Héctor
Julkaistu: (2022)

Tabla de Composición Química de Alimentos Chilenos
Tekijä: Schmidt-Hebbel, Hermann
Julkaistu: (1990)

Los alimentos ultraprocesados /
Tekijä: Sánchez Perona, Javier
Julkaistu: (2022)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
Tekijä: Rees. J.A.G., ed
Julkaistu: (1994)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
Tekijä: Singh, R. Paul
Julkaistu: (1993)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
Tekijä: Parry, R. T., ed
Julkaistu: (1993)

Ingenieria de los alimentos
Tekijä: Sharma, Shri K.
Julkaistu: (2003)

Tecnología de los alimentos congelados
Tekijä: Mallet, C.P., ed
Julkaistu: (1994)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
Tekijä: Fellows, Peter
Julkaistu: (1994)

Análisis microbiológico de los alimentos : guía de aplicación de Normas ISO /
Tekijä: Fornés, David Tomás
Julkaistu: (2022)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
Tekijä: Schmidt-Hebbel, Hermann
Julkaistu: (1982)

Tecnología de la congelación de los alimentos
Tekijä: Gruda, Zbigniew
Julkaistu: (1990)

La química y la cocina
Tekijä: Córdova Frunz, José Luis
Julkaistu: (2002)

Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos
Tekijä: Bartholomai, Alfred, ed
Julkaistu: (1991)

El poder Medicinal de los Alimentos
Tekijä: Pamplona Roger, Jorge D.
Julkaistu: (2003)

Análisis de los alimentos : fundamentos - métodos - aplicaciones
Tekijä: Matissek, Reinhard
Julkaistu: (1998)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
Tekijä: Lomas Esteban, María del Carmen
Julkaistu: (2010)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Tekijä: Cheftel, Jean Claude
Julkaistu: (1992)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
Tekijä: Watson, David
Julkaistu: (1992)

Alimentos congelados procesados y distribución
Julkaistu: (1990)

Avances en ciencia e ingeniería de alimentos /
Julkaistu: (2018)

Manual de conservación de los alimentos
Tekijä: Rahman, M. Shafiur

Análisis moderno de los alimentos
Tekijä: Hart, F. Leslie
Julkaistu: (1991)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
Tekijä: Díaz Neira, Luis Samuel
Julkaistu: (2010)

Encapsulación de aditivos para la industria de alimentos
Tekijä: Sandoval Aldana, Angélica, et al.
Julkaistu: (2004)

Porciones de Intercambio y Composición Química de los Alimentos de la Pirámide Alimentaria Chilena
Tekijä: Jury, Gloria
Julkaistu: (1997)

Alimentos : introducción, técnica y seguridad /
Tekijä: Medin, Roxana
Julkaistu: (2011)

Preparación de alimentos
Tekijä: Charley, Helen
Julkaistu: (1988)

Conservación de alimentos
Tekijä: Desrosier, Norman W.
Julkaistu: (1964)

Deshidratación de alimentos
Tekijä: Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
Julkaistu: (2000)

Análisis instrumental de los alimentos /
Tekijä: Zumbado Fernández, Héctor
Julkaistu: (2021)

Microbiología de los alimentos
Tekijä: Frazier, W.C
Julkaistu: (1978)