Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Cheftel, Jean Claude
Format:	Bog
Sprog:	spansk
Udgivet:	Acribia. 1992.
Fag:	ALIMENTOS - TECNOLOGIA. ALIMENTOS - BIOQUIMICA.
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