Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

שמור ב:

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Cheftel, Jean Claude
פורמט:	ספר
שפה:	ספרדית
יצא לאור:	Acribia. 1992.
נושאים:	ALIMENTOS - TECNOLOGIA. ALIMENTOS - BIOQUIMICA.
תגים:	הוספת תג אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!

פריטים דומים

Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
מאת: Coultate, T. P.
יצא לאור: (1996)

Introducción a la tecnología de alimentos
יצא לאור: (1998)

Tecnología de la congelación de los alimentos
מאת: Gruda, Zbigniew
יצא לאור: (1990)

Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
מאת: Fellows, Peter
יצא לאור: (1994)

Introducción a la tecnología de conservas vegetales /
מאת: Carrión Calderón, Miguel
יצא לאור: (2023)

Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Práctica
מאת: Fellows Peter
יצא לאור: (2000)

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos
מאת: Lomas Esteban, María del Carmen
יצא לאור: (2010)

Bioquímica y Valor Nutritivo de los Alimentos
מאת: Robinson, David S.
יצא לאור: (1991)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
יצא לאור: (1999)

Fundamentos de tecnología de los alimentos
מאת: Tscheuschner, Horst-Dieter.,ed
יצא לאור: (2001)

Tecnología de alimentos /
מאת: Castro Ríos, Katherin
יצא לאור: (2011)

Las Enzimas en los Alimentos : Su importancia en la química y la tecnología de los alimentos
מאת: Schmidt-Hebbel, Hermann
יצא לאור: (1982)

Introducción a la Bioquímica
מאת: Awapara, J.
יצא לאור: (1973)

Temas en tecnología de alimentos fibras dietéticas /
יצא לאור: (2002)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
מאת: Pino Alea, Jorge A.
יצא לאור: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
מאת: Pino Alea, Jorge A.
יצא לאור: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
מאת: Pino Alea, Jorge A.
יצא לאור: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
מאת: Pino Alea, Jorge A.
יצא לאור: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
מאת: Pino Alea, Jorge A.
יצא לאור: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
מאת: Pino Alea, Jorge A.
יצא לאור: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
מאת: Pino Alea, Jorge A.
יצא לאור: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
מאת: Pino Alea, Jorge A.
יצא לאור: (2009)

Tecnología de los alimentos congelados
מאת: Mallet, C.P., ed
יצא לאור: (1994)

Introducción a la ingeniería de los alimentos
מאת: Singh, R. Paul
יצא לאור: (1993)

Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas
מאת: Cheftel, Jean-Claude
יצא לאור: (1989)

Ingenieria de los alimentos
מאת: Sharma, Shri K.
יצא לאור: (2003)

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos
מאת: Watson, David
יצא לאור: (1992)

Bioquímica
מאת: Escalona Moreno, Iván
יצא לאור: (2009)

Temas en tecnología de alimentos
יצא לאור: (2002)

Los alimentos ultraprocesados /
מאת: Sánchez Perona, Javier
יצא לאור: (2022)

Introducción a la higiene de los alimentos
מאת: Sinell, Hans-Jürgen
יצא לאור: (1981)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
מאת: Pino Alea, Jorge A.
יצא לאור: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
מאת: Pino Alea, Jorge A.
יצא לאור: (2012)

Cero desperdicio de alimentos : estrategias para combatir el hambre /
מאת: Cote Daza, Sandra Patricia
יצא לאור: (2020)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
מאת: Díaz Neira, Luis Samuel
יצא לאור: (2010)

Tecnología de las proteínas de pescado y krill
מאת: Suzuki, Taniko
יצא לאור: (1980)

Bioquímica
מאת: Mathews, Christopher
יצא לאור: (2002)

Bioquímica
מאת: Bohisnski, Robert C.
יצא לאור: (1978)

Bioquímica
מאת: Berg, Jeremy M.
יצא לאור: (2003)

Bioquímica
מאת: Horton, H. Robert
יצא לאור: (1995)