Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

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書誌詳細
第一著者:	Cheftel, Jean Claude
フォーマット:	図書
言語:	スペイン語
出版事項:	Acribia. 1992.
主題:	ALIMENTOS - TECNOLOGIA. ALIMENTOS - BIOQUIMICA.
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