Flavor Chemistry of Fats and Oils
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| その他の著者: | , |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Urbana, Illinois
American Oil Chemists' Society
1985
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| 主題: | |
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| 物理的記述: | VIII, 309 páginas 24 cm figuras, tablas |
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| 書誌: | índice, índice alfabético |
| ISBN: | 0-935315-12-8 |