Carne y productos cárnicos

Carne y productos cárnicos

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Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Schmidt Hebbel, Hermann
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Fundación Chile. c1984.
Gaiak:	CARNE - ANALISIS. CARNE - TECNOLOGIA.
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Antzeko izenburuak

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
nork: Price, James F., ed
Argitaratua: (1994)

Carne y Productos Cárnicos, Tecnología, Química y Microbiología
nork: Varnam, Alan H.
Argitaratua: (1995)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos : INAI0108 /
nork: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Argitaratua: (2023)

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
nork: Carballo, Berta
Argitaratua: (2001)

Industrialización de subproductos de origen animal
nork: Ockerman, H.W
Argitaratua: (1994)

Tecnología e higiene de la carne
nork: Prñdl, Oskar
Argitaratua: (1994)

Elaboración de preparados cárnicos frescos : INAI0108 /
nork: Oña Baquero, Carmen María de
Argitaratua: (2023)

Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
nork: Andújar, Gustavo, et al.
Argitaratua: (2009)

Elaboración de curados y salazones cárnicos : INAI0108 /
nork: Cabrera López, María Elena
Argitaratua: (2023)

Fundamentos de la inspección de carnes
nork: Preub, Bodo
Argitaratua: (1991)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos : INAI0108 /
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Argitaratua: (2023)

Microbiología de las carnes conservadas por el frío
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Argitaratua: (1980)

Conservación de productos cárnicos por calor
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Argitaratua: (2009)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial : INAI0108 /
nork: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Argitaratua: (2023)

Higiene de la carne
nork: Gracey, J.F
Argitaratua: (1989)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización : INAI0108 /
nork: Dorado Martín, Esperanza
Argitaratua: (2023)

Las otras carnes en Chile : Características y consumo
Argitaratua: (2003)

Cadenas agroalimentarias carne de cabra

Cadenas agroalimentarias carne de cordero

Aves para carne (producción e industrialización)
nork: Allcrof, W.W
Argitaratua: (1968)

La utilización de extensores cárnicos experiencias de la industria cárnica cubana /
nork: Andújar, Gustavo, et al.
Argitaratua: (2009)

Obtención de la carne
nork: Paltrinieri, Gaetano
Argitaratua: (1994)

Enlatado de pescado y carne
nork: Footitt, RJ
Argitaratua: (1995)

Guía fácil para el manejo de la carne /
nork: López Camacho, Vicenta
Argitaratua: (2019)

Análisis funcional y microbiológico de derivados lácteos y cárnicos /
nork: Rodríguez Andrade, Ruth
Argitaratua: (2020)

Monitoreo y evaluación de la carne bovina producida en sistemas silvopastoriles en el Tolima /
nork: Piñeros Varón, Roberto
Argitaratua: (2020)

Evaluación de mezclas de residuos lignocelulósicos estandarizadas para el cultivo de Pleurotus ostreatus y su empleo en un producto cárnico /
nork: Ruilova Cueva, María Bernarda
Argitaratua: (2015)

Producción y manejo de carne bovina en Chile
nork: Catrileo, Adrián.,ed
Argitaratua: (2005)

Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente obtención, características y utilización /
nork: Guerra, María Aloida
Argitaratua: (2009)

Desarrollo de modelos de negocio para generar carne de calidad para exportación a partir de machos de lechería
nork: Iraira H., Sergio
Argitaratua: (2012)

Propuesta de mejora en la Gestión de los procesos de una Cadena de Frío para Carne de Vacuno.
nork: Sandoval Contreras, Cristian Andrés
Argitaratua: (2010)

Potencial ganadero de Colombia para exportar cortes finos de carne de bovino a la Unin̤ Europea

Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B , redes agroalimentarias. Tramas B-1 las tramas de carnes bovinas en Argentina

Carnes & huevos : defensores de una salud de hierro /
nork: Viviant, Viviana
Argitaratua: (2015)

Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses obtención, características y utilización /
nork: Mella, Rosa Maria de la
Argitaratua: (2009)

Uso de Pediocin AcH en preservacin̤ de carnes

El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas
nork: Andújar, Gustavo
Argitaratua: (2009)

Actualidad y perspectivas de un componente principal de la calidad de carnes bovinas la terneza /
nork: Teira, Gustavo
Argitaratua: (2004)

Las cadenas productivas de carne ovina en México y Uruguay /
Argitaratua: (2016)

Red Inalámbrica de Monitoreo con Cámaras IP, para nueva Planta de Procesos en Empresa Carnes Ñuble. Proyecto.
nork: Navarrete Baeza, Marcelo David
Argitaratua: (2007)