Química y bioquímica de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /

Química y bioquímica de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkkit:	Madrid Cenzano, Javier (Dahkki), Madrid Vicente, Antonio (Dahkki)
Materiálatiipa:	Elektrovnnalaš E-girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Madrid : AMV Ediciones, [2023]
Fáttát:	Food > Composition. Food > Analysis.
Liŋkkat:	Digitalia Hispánica
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

La química y la cocina /
Dahkki: Córdova Frunz, José Luis
Almmustuhtton: (2018)

Principios básicos de la Química y Bioquímica de alimentos /
Dahkki: Díaz Neira, Luis Samuel
Almmustuhtton: (2010)

Nuevos productos en alimentación : con ejercicios prácticos resueltos, esquemas, tablas, gráficos y fotos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2025)

Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos /
Dahkki: Díaz Abreu, Julio Antonio
Almmustuhtton: (2007)

Ciencia de los alimentos : bromatología : con ejercicios prácticos resueltos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2023)

Técnicas de conservación por frío de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2023)

La calidad de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2023)

Los microorganismos en los alimentos : curso de microbiología con ejercicios prácticos resueltos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2023)

Análisis instrumental de los alimentos /
Dahkki: Zumbado Fernández, Héctor
Almmustuhtton: (2021)

Claves para una alimentación óptima : qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida /
Almmustuhtton: (2015)

Curso de manipulador de alimentos /
Dahkki: Cenzano, Inma, et al.
Almmustuhtton: (2024)

Manipulación de los alimentos : intoxicaciones e infecciones de origen alimentario : con casos prácticos resueltos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2023)

Tendencias en la ciencia de alimentos /
Dahkki: López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor
Almmustuhtton: (2017)

Fabricación de alimentos : guía ilustrada /
Dahkki: Cenzano, Inma, et al.
Almmustuhtton: (2024)

Alimentos : bromatología /
Dahkki: Blanco de Alvarado-Ortiz, Teresa
Almmustuhtton: (2008)

Análisis químico de los alimentos /
Dahkki: Zumbado Fernández, Héctor
Almmustuhtton: (2022)

Estudio de las vitaminas y su importancia en la alimentación : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2025)

El saber científico de las mujeres
Dahkki: Solsona i Pairó, Núria
Almmustuhtton: (2003)

Alimentos composición y propiedades /
Almmustuhtton: (2000)

Tratamientos térmicos de conservación de los alimentos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2025)

Industrias alimentarias : análisis de peligros y puntos críticos de control : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2025)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Almmustuhtton: (1999)

El color en la industria de los alimentos /
Dahkki: Manresa González, Ada
Almmustuhtton: (2007)

Guía ilustrada de los tratamientos térmicos de conservación y transformación de los alimentos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2024)

Manual de etiquetado nutricional y frontal de alimentos envasados o empacados para consumo humano /
Almmustuhtton: (2023)

Los aditivos en los alimentos : con las respuestas a las preguntas que todos nos hacemos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2023)

La cadena alimentaria : trazabilidad y seguridad : con ejercicios prácticos resueltos /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2023)

Análisis químico de los alimentos métodos clásicos /
Dahkki: Zumbado Fernández, Héctor
Almmustuhtton: (2002)

Claves para una alimentación óptima : qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida /
Almmustuhtton: (2015)

Tablas de composición de alimentos CESNID Taules de composició d'aliments del CESNID /
Almmustuhtton: (2004)

Micotoxinas en alimentos /
Almmustuhtton: (2015)

La riqueza nutricional y medicinal de los alimentos naturales y el porqué nos niegan su conocimiento /
Dahkki: Ramos, César H.
Almmustuhtton: (2014)

Evaluación sensorial de los alimentos /
Dahkki: Espinosa Manfugás, Julia
Almmustuhtton: (2007)

Análisis químico aplicado : teoría y práctica /
Dahkki: Durán Vanegas, Jorge
Almmustuhtton: (2019)

Cuestiones y problemas de análisis de alimentos /
Dahkki: Peris Tortajada, Miguel
Almmustuhtton: (2017)

Estudio de la estabilidad del ácido sórbico en un alimento a base de pollo por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) /
Dahkki: Salinas, Nancy
Almmustuhtton: (2001)

Temas en tecnología de alimentos
Almmustuhtton: (2002)

Ciencia y tecnología del agua : estudio de su composición, propiedades, aplicaciones y tratamientos de potabilización /
Dahkki: Madrid Vicente, Antonio
Almmustuhtton: (2023)

Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya /
Dahkki: Morales Cruz, Juan
Almmustuhtton: (2007)

Los alimentos ultraprocesados /
Dahkki: Sánchez Perona, Javier
Almmustuhtton: (2022)