Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos /

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Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Vázquez-Medina, José Antonio (Awdur)
Awduron Eraill: Contreras, Jesús (contributor agent of text.)
Fformat: Electronig eLyfr
Iaith:Sbaeneg
Cyhoeddwyd: Barcelona : Editorial UOC, [2016]
Rhifyn:Primera edición digital.
Cyfres:Manuales (Editorial UOC) ; 453.
Manuales (Editorial UOC). Ars alimentaria.
Pynciau:
Cooking, Mexican.
Restaurants > United States.
Mexican Americans > Food.
Mexican Americans > Social life and customs.
Mexican Americans > Ethnic identity.
Food habits > United States.
Electronic books.
Mynediad Ar-lein:Digitalia Hispánica
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