Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos /

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Vázquez-Medina, José Antonio (Autore)
Altri autori:	Contreras, Jesús (contributor agent of text.)
Natura:	Elettronico eBook
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Barcelona : Editorial UOC, [2016]
Edizione:	Primera edición digital.
Serie:	Manuales (Editorial UOC) ; 453. Manuales (Editorial UOC). Ars alimentaria.
Soggetti:	Cooking, Mexican. Restaurants > United States. Mexican Americans > Food. Mexican Americans > Social life and customs. Mexican Americans > Ethnic identity. Food habits > United States. Electronic books.
Accesso online:	Digitalia Hispánica
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