Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos /

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書誌詳細
第一著者:	Vázquez-Medina, José Antonio (著者)
その他の著者:	Contreras, Jesús (contributor agent of text.)
フォーマット:	電子媒体 eBook
言語:	スペイン語
出版事項:	Barcelona : Editorial UOC, [2016]
版:	Primera edición digital.
シリーズ:	Manuales (Editorial UOC) ; 453. Manuales (Editorial UOC). Ars alimentaria.
主題:	Cooking, Mexican. Restaurants > United States. Mexican Americans > Food. Mexican Americans > Social life and customs. Mexican Americans > Ethnic identity. Food habits > United States. Electronic books.
オンライン･アクセス:	Digitalia Hispánica
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