Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Korporativna značnica: e-libro, Corp
Drugi avtorji: Pino, Jorge
Format: Article
Jezik:španščina
Izdano: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Teme:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Congresos. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Artículos electrónicos.
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Opis
Izdano:Vol. 10, Num. 2 (2002)-
Fizični opis:5 p.
Pogostost izhajanja publikacije:Cuatrimestral
ISSN:0864-4497

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