Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Institution som forfatter: e-libro, Corp
Andre forfattere: Pino, Jorge
Format: Article
Sprog:spansk
Udgivet: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Fag:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Congresos. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
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