Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Erakunde egilea: e-libro, Corp
Beste egile batzuk: Pino, Jorge
Formatua: Artikulua
Hizkuntza:gaztelania
Argitaratua: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Gaiak:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Congresos. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
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