Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Collectivité auteur:	e-libro, Corp
Autres auteurs:	Pino, Jorge
Format:	Article
Langue:	espagnol
Publié:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Sujets:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Congresos. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Artículos electrónicos.
Accès en ligne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13293
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