Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Herrera de la Fuente, Hortensia
Байгууллагын зохиогч:	e-libro, Corp
Бусад зохиолчид:	Martín, M.
Формат:	Өгүүллэг
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Нөхцлүүд:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Онлайн хандалт:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13302
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Хэвлэсэн: (2002)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
-н: González Sotolongo, Ana M.
Хэвлэсэн: (2002)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
Хэвлэсэн: (2002)

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
-н: Valdés Fraga, Lourdes
Хэвлэсэн: (2001)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
-н: Alvarez González, Marta B.
Хэвлэсэн: (2001)

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
-н: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Хэвлэсэн: (2002)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
Хэвлэсэн: (2001)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Хэвлэсэн: (2001)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Хэвлэсэн: (2008)

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Хэвлэсэн: (2008)

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Хэвлэсэн: (2008)

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
-н: Santos Lorenzo, Francisco R.
Хэвлэсэн: (2001)

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
-н: Almora Almora, Karina
Хэвлэсэн: (2001)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
-н: Arias, Mario
Хэвлэсэн: (2000)

Tratamiento de vinazas por métodos químicos
-н: Susial, Pedro
Хэвлэсэн: (2000)

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
Хэвлэсэн: (2002)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
-н: Godínez Moreira, Silvia A.
Хэвлэсэн: (2002)

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
-н: Rodríguez Alvarez, Ivania
Хэвлэсэн: (2002)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
Хэвлэсэн: (2002)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
-н: Panadés Ambrosio, Gloria C.
Хэвлэсэн: (2002)

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
-н: Ruiz Hernández, Adolfo
Хэвлэсэн: (2001)

Relaciones de agua en el tasajo en proceso
-н: Andújar Robles, Gustavo
Хэвлэсэн: (2001)

Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
-н: Camejo Corrales, Juana
Хэвлэсэн: (2001)

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
-н: Abreu Mirabal, Jesús
Хэвлэсэн: (2001)

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
-н: Arias, M.
Хэвлэсэн: (2001)

Fermentación láctica del mucílago de café
-н: Henao, L. M.
Хэвлэсэн: (2001)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
-н: Cisneros Pestana, Fernando
Хэвлэсэн: (2002)

Nuevos sabores para el yogur de soya
Хэвлэсэн: (2001)

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
-н: Arencibia Labrada, Idelsa
Хэвлэсэн: (2008)

Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
Хэвлэсэн: (2008)

Modelación del secado del tasajo
-н: Andújar Robles, Gustavo
Хэвлэсэн: (2001)

Obtención de oleorresina de cilantro
Хэвлэсэн: (2000)

Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
Хэвлэсэн: (2001)

Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
-н: Mejías, Elizabeth
Хэвлэсэн: (2002)

Producción de tempeh en bolsas de polietileno
Хэвлэсэн: (2002)

Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Хэвлэсэн: (2002)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
Хэвлэсэн: (2008)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
Хэвлэсэн: (2008)

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
-н: Ramos Cassellis, María E.
Хэвлэсэн: (2008)

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
-н: Guerra Milanés, Meilín
Хэвлэсэн: (2009)