Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos

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Bibliographic Details
Main Author: Santos Lorenzo, Francisco R.
Corporate Author: e-libro, Corp
Other Authors: Mella, R. M., Leyva, A. de la
Format: Article
Language:Spanish
Published: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.
Subjects:
Food and food supply. > Periodicals. > Cuba.
Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba.
Nutricion.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13304
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