Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso

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Müşterek Yazar:	e-libro, Corp
Diğer Yazarlar:	Suárez-Solís Pérez, Vladimir
Materyal Türü:	Makale
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002.
Konular:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Online Erişim:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13323
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Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
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Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
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Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
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Reseña: Aprovechamiento del avestruz
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Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
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Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
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Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
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Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
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Tratamiento de vinazas por métodos químicos
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