Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Magaña-Benítez, W (Egilea)
Erakunde egilea: e-libro, Corp
Formatua: Artikulua
Hizkuntza:gaztelania
Argitaratua: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003.
Gaiak:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
Sarrera elektronikoa:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13329
Etiketak: Etiketa erantsi
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Deskribapena
Argitaratua:Vol. 13, Num. 2 (2003)-
Deskribapen fisikoa:63-69 p.
Argitaratze maiztasuna:Semestral
ISSN:0864-4497

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