Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Magaña-Benítez, W (VerfasserIn)
Körperschaft: e-libro, Corp
Format: Artikel
Sprache:Spanisch
Veröffentlicht: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003.
Schlagworte:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
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