Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Magaña-Benítez, W (Dahkki)
Searvvušdahkki:	e-libro, Corp
Materiálatiipa:	Artihkal
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003.
Fáttát:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Liŋkkat:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13329
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Dahkki: García, Mario
Almmustuhtton: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
Dahkki: Casariego, Alicia
Almmustuhtton: (2009)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Almmustuhtton: (2004)

Durabilidad de galletas dulces
Dahkki: Castillo, Ada, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
Dahkki: Hernández, Urselia
Almmustuhtton: (2009)

Determinación de rancidez en carne
Dahkki: Venegas, Octavio, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
Dahkki: Sevila, Nairoby
Almmustuhtton: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
Dahkki: Arazo, Migdalia
Almmustuhtton: (2009)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
Dahkki: Ceballos, Liena, et al.
Almmustuhtton: (2005)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
Dahkki: Pérez Rivero, Bárbara
Almmustuhtton: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
Dahkki: Mejías, Elizabeth
Almmustuhtton: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
Dahkki: Abreu, Jesús, et al.
Almmustuhtton: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Dahkki: Carrillo Cabrera, Edgardo
Almmustuhtton: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Dahkki: Santos, Ramón
Almmustuhtton: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Dahkki: Ruiz, Adolfo
Almmustuhtton: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
Dahkki: Fernández, Marilis
Almmustuhtton: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
Dahkki: Perea, Julio, et al.
Almmustuhtton: (2006)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
Dahkki: Flores-Gorosquera, Emigdia
Almmustuhtton: (2004)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Dahkki: Sevillano, Eva
Almmustuhtton: (2006)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
Dahkki: Ochoa, Minardo
Almmustuhtton: (2006)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Dahkki: Carrillo Cabrera, E
Almmustuhtton: (2005)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Dahkki: Ruiz, Adolfo
Almmustuhtton: (2008)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
Dahkki: Castro, Débora, et al.
Almmustuhtton: (2005)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
Dahkki: Godínez, Silvia, et al.
Almmustuhtton: (2005)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
Dahkki: Panadés, G
Almmustuhtton: (2007)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
Dahkki: Cortada, Arelys, et al.
Almmustuhtton: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
Dahkki: Ortega, Ariel
Almmustuhtton: (2008)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
Dahkki: Muñoz, Yamilie M
Almmustuhtton: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
Dahkki: Piel, Diósmedes
Almmustuhtton: (2007)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
Dahkki: Cortada Currás, A.
Almmustuhtton: (2003)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Dahkki: Chang, L
Almmustuhtton: (2003)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
Dahkki: Bruselas, Aster
Almmustuhtton: (2007)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Dahkki: Cepero, Yamira
Almmustuhtton: (2006)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
Dahkki: Yáñez Fernández, Jorge, et al.
Almmustuhtton: (2006)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
Dahkki: Ruiz Hernández, Adolfo
Almmustuhtton: (2005)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
Dahkki: Ortega, Ariel G
Almmustuhtton: (2007)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
Dahkki: Falco, Ana Silvia
Almmustuhtton: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
Dahkki: Rodríguez, J. L., et al.
Almmustuhtton: (2006)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
Dahkki: Santa Cruz, Linnet
Almmustuhtton: (2008)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
Dahkki: García, Mario A.
Almmustuhtton: (2008)