Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /

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Библиографические подробности
Главный автор:	Magaña-Benítez, W (Автор)
Соавтор:	e-libro, Corp
Формат:	Статья
Язык:	испанский
Опубликовано:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003.
Предметы:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Online-ссылка:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13329
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