Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

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Bibliographic Details
Main Authors: Rodríguez, Ivania, Núñez de Villavicencio, Margarita (Author), González, Iris (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp
Format: Article
Language:Spanish
Published: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Subjects:
Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas.
Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection > Periodicals.
Food > Analysis > Periodicals.
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13331
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Description
Published:Vol. 15, Num. 1 (2005)-
Physical Description:16-21 p.
Publication Frequency:Semestral
ISSN:0864-4497

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