Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Rodríguez, Ivania, Núñez de Villavicencio, Margarita (Yazar), González, Iris (Yazar)
Müşterek Yazar:	e-libro, Corp
Materyal Türü:	Makale
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Konular:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Online Erişim:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13331
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
Yazar:: Duarte, Cira
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
Yazar:: Duquesne, F
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
Yazar:: Duquesne García, Francisco
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
Yazar:: Hernández, Urselia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
Yazar:: Perea, Julio, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

La diabetes nutrición y dieta /
Yazar:: Perea Falcón, Julio, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
Yazar:: Panadés, G
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
Yazar:: Hernández, Aldo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
Yazar:: Falco, Ana Silvia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
Yazar:: Magaña-Benítez, W
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
Yazar:: Guerra, María Aloida
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
Yazar:: Panadés, G
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
Yazar:: Piel, Diósmedes
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
Yazar:: Castro, Débora
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
Yazar:: Beldarraín, Tatiana
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
Yazar:: Bruselas, Aster
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
Yazar:: González, Diana Rosa, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
Yazar:: Godínez, Silvia, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
Yazar:: Abreu, Jesús, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
Yazar:: Cortada, Arelys, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
Yazar:: Mejías, Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Yazar:: Santos, Ramón
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
Yazar:: Beldarraín, Tatiana
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Yazar:: Carrillo Cabrera, Edgardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
Yazar:: Rodríguez, J. L., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Yazar:: Sevillano, Eva
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
Yazar:: Perea, Julio, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Yazar:: Ruiz, Adolfo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
Yazar:: Bolumen, Soledad, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
Yazar:: Bolumen, Soledad, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
Yazar:: García, Mario A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Tabletas para sopas a base de soya
Yazar:: Mejías, Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
Yazar:: Cepero, Yamira
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
Yazar:: Quijano, Clara E., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
Yazar:: Ochoa, Minardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
Yazar:: Guerra, María Aloida, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
Yazar:: Yáñez Fernández, Jorge, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Producto untable enriquecido con proteínas
Yazar:: Camejo, Juana
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
Yazar:: Ruiz, Adolfo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
Yazar:: Flores-Gorosquera, Emigdia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)