Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς:	Rodríguez, Ivania, Núñez de Villavicencio, Margarita (Συγγραφέας), González, Iris (Συγγραφέας)
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	e-libro, Corp
Μορφή:	Άρθρο
Γλώσσα:	Ισπανικά
Έκδοση:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005.
Θέματα:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Διαθέσιμο Online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13331
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
από: Duarte, Cira
Έκδοση: (2008)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
από: Duquesne, F
Έκδοση: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
από: Duquesne García, Francisco
Έκδοση: (2006)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
από: Hernández, Urselia
Έκδοση: (2009)

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
από: Perea, Julio, κ.ά.
Έκδοση: (2008)

La diabetes nutrición y dieta /
από: Perea Falcón, Julio, κ.ά.
Έκδοση: (2006)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
από: Panadés, G
Έκδοση: (2005)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
από: Hernández, Aldo, κ.ά.
Έκδοση: (2008)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
από: Falco, Ana Silvia
Έκδοση: (2006)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
από: Magaña-Benítez, W
Έκδοση: (2003)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
από: Cruz, Luis
Έκδοση: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
από: Santa Cruz, Linnet
Έκδοση: (2008)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
από: Ruiz, Adolfo
Έκδοση: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
από: Guerra, María Aloida
Έκδοση: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
από: Ortega, Ariel
Έκδοση: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
από: Santana, Tamara, κ.ά.
Έκδοση: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
από: Pérez, M., κ.ά.
Έκδοση: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
από: Pacheco, D
Έκδοση: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
από: Menéndez Castillo, T., κ.ά.
Έκδοση: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
από: Menéndez Castillo, T., κ.ά.
Έκδοση: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
από: Pino, J. A., κ.ά.
Έκδοση: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
από: Carrillo Cabrera, E
Έκδοση: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
από: Real, Emilio
Έκδοση: (2007)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
από: Muñoz, Yamilie M
Έκδοση: (2007)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
από: Armas, Tamara de, κ.ά.
Έκδοση: (2007)

Colorantes naturales de origen vegetal
από: Márquez González, Eliosbel, κ.ά.
Έκδοση: (2007)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
από: Beldarraín, Tatiana
Έκδοση: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
από: Torres, Olaf Justo, κ.ά.
Έκδοση: (2006)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
από: Beldarraín, Tatiana
Έκδοση: (2007)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
από: Delgado, Reinaldo
Έκδοση: (2007)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
από: Ortega, Ariel G
Έκδοση: (2007)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
από: Cruz, Luis
Έκδοση: (2007)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
από: Álvarez, M
Έκδοση: (2003)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
από: Chang, L
Έκδοση: (2003)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
από: Guerra, María Aloida
Έκδοση: (2007)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
από: Panadés, G
Έκδοση: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
από: Piel, Diósmedes
Έκδοση: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
από: Castro, Débora
Έκδοση: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
από: Beldarraín, Tatiana
Έκδοση: (2007)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
από: Bruselas, Aster
Έκδοση: (2007)