Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
Gardado en:
| Main Authors: | , |
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| Autor Corporativo: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Lingua castelá |
| Publicado: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2006.
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13349 |
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| Publicado: | Vol. 16, Num. 1 (2006)- |
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| Descrición Física: | 14-18 p. |
| Frecuencia de Publicación: | Semestral |
| ISSN: | 0864-4497 |