Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , |
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| Kaituhi rangatōpū: | |
| Hōputu: | Tuhinga |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2006.
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13349 |
| Tags: |
Tāpirihia he Tūtohu
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| I whakaputaina: | Vol. 16, Num. 1 (2006)- |
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| Whakaahuatanga ōkiko: | 14-18 p. |
| Auau whakaputa: | Semestral |
| ISSN: | 0864-4497 |