Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería

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Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Perea, Julio, Paz, María Teresa (Tekijä)
Yhteisötekijä:	e-libro, Corp
Aineistotyyppi:	Artikkeli
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Aiheet:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Linkit:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13349
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Samankaltaisia teoksia

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
Tekijä: Piel, Diósmedes
Julkaistu: (2007)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
Tekijä: Ruiz Hernández, Adolfo
Julkaistu: (2005)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Tekijä: Ruiz, Adolfo
Julkaistu: (2006)

Durabilidad de galletas dulces
Tekijä: Castillo, Ada, et al.
Julkaistu: (2009)

Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
Tekijä: Perea, Julio, et al.
Julkaistu: (2008)

Tabletas para sopas a base de soya
Tekijä: Mejías, Elizabeth
Julkaistu: (2008)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
Tekijä: Mejías, Elizabeth
Julkaistu: (2006)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
Tekijä: Guerra, María Aloida
Julkaistu: (2008)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Tekijä: Real, Emilio
Julkaistu: (2007)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
Tekijä: Ruiz, Adolfo
Julkaistu: (2008)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Tekijä: Ruiz, Adolfo
Julkaistu: (2008)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
Tekijä: Perea, Julio
Julkaistu: (2005)

La diabetes nutrición y dieta /
Tekijä: Perea Falcón, Julio, et al.
Julkaistu: (2006)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Tekijä: García, Mario
Julkaistu: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
Tekijä: Casariego, Alicia
Julkaistu: (2009)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Julkaistu: (2004)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
Tekijä: Hernández, Urselia
Julkaistu: (2009)

Determinación de rancidez en carne
Tekijä: Venegas, Octavio, et al.
Julkaistu: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
Tekijä: Sevila, Nairoby
Julkaistu: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
Tekijä: Arazo, Migdalia
Julkaistu: (2009)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
Tekijä: Abreu, Jesús, et al.
Julkaistu: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Tekijä: Carrillo Cabrera, Edgardo
Julkaistu: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Tekijä: Santos, Ramón
Julkaistu: (2008)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
Tekijä: Fernández, Marilis
Julkaistu: (2006)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
Tekijä: Flores-Gorosquera, Emigdia
Julkaistu: (2004)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Tekijä: Sevillano, Eva
Julkaistu: (2006)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
Tekijä: Ochoa, Minardo
Julkaistu: (2006)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Tekijä: Carrillo Cabrera, E
Julkaistu: (2005)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
Tekijä: Castro, Débora, et al.
Julkaistu: (2005)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
Tekijä: Godínez, Silvia, et al.
Julkaistu: (2005)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
Tekijä: Panadés, G
Julkaistu: (2007)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
Tekijä: Cortada, Arelys, et al.
Julkaistu: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
Tekijä: Ortega, Ariel
Julkaistu: (2008)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
Tekijä: Muñoz, Yamilie M
Julkaistu: (2007)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
Tekijä: Cortada Currás, A.
Julkaistu: (2003)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Tekijä: Chang, L
Julkaistu: (2003)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
Tekijä: Bruselas, Aster
Julkaistu: (2007)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Tekijä: Cepero, Yamira
Julkaistu: (2006)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
Tekijä: Yáñez Fernández, Jorge, et al.
Julkaistu: (2006)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
Tekijä: Ortega, Ariel G
Julkaistu: (2007)