Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Duquesne García, Francisco (Autor)
Autor corporatiu:	e-libro, Corp
Format:	Article
Idioma:	espanyol
Publicat:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Matèries:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Accés en línia:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13357
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
per: Duquesne, F
Publicat: (2005)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
per: Carrillo Cabrera, Edgardo
Publicat: (2006)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
per: Carrillo Cabrera, E
Publicat: (2005)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
per: Cortada, Arelys, et al.
Publicat: (2008)

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
per: Fung, V
Publicat: (2003)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
per: Duarte, Cira
Publicat: (2008)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
per: Mejías, Elizabeth
Publicat: (2006)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
per: Ruiz, Adolfo
Publicat: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
per: Ruiz, Adolfo
Publicat: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
per: Ruiz, Adolfo
Publicat: (2008)

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
per: Rodríguez, Ivania, et al.
Publicat: (2005)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
per: Hernández, Aldo, et al.
Publicat: (2008)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
per: Cruz, Luis
Publicat: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
per: Santa Cruz, Linnet
Publicat: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
per: Guerra, María Aloida
Publicat: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
per: Ortega, Ariel
Publicat: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
per: Santana, Tamara, et al.
Publicat: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
per: Pérez, M., et al.
Publicat: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
per: Pacheco, D
Publicat: (2005)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
per: Panadés, G
Publicat: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
per: Menéndez Castillo, T., et al.
Publicat: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
per: Menéndez Castillo, T., et al.
Publicat: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
per: Pino, J. A., et al.
Publicat: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
per: Real, Emilio
Publicat: (2007)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
per: Muñoz, Yamilie M
Publicat: (2007)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
per: Armas, Tamara de, et al.
Publicat: (2007)

Colorantes naturales de origen vegetal
per: Márquez González, Eliosbel, et al.
Publicat: (2007)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
per: Beldarraín, Tatiana
Publicat: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
per: Torres, Olaf Justo, et al.
Publicat: (2006)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
per: Beldarraín, Tatiana
Publicat: (2007)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
per: Delgado, Reinaldo
Publicat: (2007)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
per: Ortega, Ariel G
Publicat: (2007)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
per: Cruz, Luis
Publicat: (2007)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
per: Álvarez, M
Publicat: (2003)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
per: Chang, L
Publicat: (2003)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
per: Magaña-Benítez, W
Publicat: (2003)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
per: Guerra, María Aloida
Publicat: (2007)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
per: Panadés, G
Publicat: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
per: Piel, Diósmedes
Publicat: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
per: Castro, Débora
Publicat: (2007)