Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Duquesne García, Francisco (Auteur)
Collectivité auteur:	e-libro, Corp
Format:	Article
Langue:	espagnol
Publié:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Sujets:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Accès en ligne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13357
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
par: Duquesne, F
Publié: (2005)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
par: Carrillo Cabrera, Edgardo
Publié: (2006)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
par: Carrillo Cabrera, E
Publié: (2005)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
par: Cortada, Arelys, et autres
Publié: (2008)

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
par: Fung, V
Publié: (2003)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
par: Duarte, Cira
Publié: (2008)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
par: Mejías, Elizabeth
Publié: (2006)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
par: Ruiz, Adolfo
Publié: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
par: Ruiz, Adolfo
Publié: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
par: Ruiz, Adolfo
Publié: (2008)

Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
par: Rodríguez, Ivania, et autres
Publié: (2005)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
par: Hernández, Aldo, et autres
Publié: (2008)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
par: Cruz, Luis
Publié: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
par: Santa Cruz, Linnet
Publié: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
par: Guerra, María Aloida
Publié: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
par: Ortega, Ariel
Publié: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
par: Santana, Tamara, et autres
Publié: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
par: Pérez, M., et autres
Publié: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
par: Pacheco, D
Publié: (2005)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
par: Panadés, G
Publié: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
par: Menéndez Castillo, T., et autres
Publié: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
par: Menéndez Castillo, T., et autres
Publié: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
par: Pino, J. A., et autres
Publié: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
par: Real, Emilio
Publié: (2007)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
par: Muñoz, Yamilie M
Publié: (2007)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
par: Armas, Tamara de, et autres
Publié: (2007)

Colorantes naturales de origen vegetal
par: Márquez González, Eliosbel, et autres
Publié: (2007)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
par: Beldarraín, Tatiana
Publié: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
par: Torres, Olaf Justo, et autres
Publié: (2006)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
par: Beldarraín, Tatiana
Publié: (2007)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
par: Delgado, Reinaldo
Publié: (2007)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
par: Ortega, Ariel G
Publié: (2007)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
par: Cruz, Luis
Publié: (2007)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
par: Álvarez, M
Publié: (2003)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
par: Chang, L
Publié: (2003)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
par: Magaña-Benítez, W
Publié: (2003)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
par: Guerra, María Aloida
Publié: (2007)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
par: Panadés, G
Publié: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
par: Piel, Diósmedes
Publié: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
par: Castro, Débora
Publié: (2007)