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Yáñez Fernández, J., Reyes Cano, R., & Vázquez Gurrola, D. (2006). Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia.

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Yáñez Fernández, Jorge, Rosario Reyes Cano, , Dinora Vázquez Gurrola. Estabilización De Pulpa De Mamey Por Métodos Combinados. Ciudad de la Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.

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Yáñez Fernández, Jorge, et al. Estabilización De Pulpa De Mamey Por Métodos Combinados. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.