Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

I tiakina i:

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero
Ngā kaituhi matua:	Guerra, María Aloida, Cepero, Yamira (Author)
Kaituhi rangatōpū:	e-libro, Corp
Hōputu:	Tuhinga
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Ngā marau:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Urunga tuihono:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13367
Tags:	Tāpirihia he Tūtohu No Tags, Be the first to tag this record!

Ngā tūemi rite

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
mā: Cepero, Yamira
I whakaputaina: (2008)

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /
mā: Guerra, María Aloida
I whakaputaina: (2008)

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
mā: Beldarraín, Tatiana
I whakaputaina: (2008)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
mā: Cepero, Yamira
I whakaputaina: (2006)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
mā: Santos, Ramón
I whakaputaina: (2006)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
mā: Guerra, María Aloida
I whakaputaina: (2007)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
mā: Flores-Gorosquera, Emigdia
I whakaputaina: (2004)

Producto untable enriquecido con proteínas
mā: Camejo, Juana
I whakaputaina: (2006)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
mā: Menéndez Castillo, T., me ētahi atu.
I whakaputaina: (2005)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
mā: Ramos, Magdalena
I whakaputaina: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
mā: Real, Emilio
I whakaputaina: (2007)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
mā: Cruz, Luis
I whakaputaina: (2008)

Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
mā: Santa Cruz, Linnet
I whakaputaina: (2008)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
mā: Ruiz, Adolfo
I whakaputaina: (2008)

Obtención de extracto de café por percolación
mā: Ortega, Ariel
I whakaputaina: (2008)

Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
mā: Santana, Tamara, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
mā: Pérez, M., me ētahi atu.
I whakaputaina: (2005)

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
mā: Pacheco, D
I whakaputaina: (2005)

La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
mā: Panadés, G
I whakaputaina: (2005)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
mā: Menéndez Castillo, T., me ētahi atu.
I whakaputaina: (2005)

Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
mā: Pino, J. A., me ētahi atu.
I whakaputaina: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
mā: Carrillo Cabrera, E
I whakaputaina: (2005)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
mā: Duquesne, F
I whakaputaina: (2005)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
mā: Muñoz, Yamilie M
I whakaputaina: (2007)

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados /
mā: Armas, Tamara de, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2007)

Colorantes naturales de origen vegetal
mā: Márquez González, Eliosbel, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2007)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
mā: Beldarraín, Tatiana
I whakaputaina: (2007)

Tecnología de extrusión en alimentos
mā: Torres, Olaf Justo, me ētahi atu.
I whakaputaina: (2006)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
mā: Beldarraín, Tatiana
I whakaputaina: (2007)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
mā: Delgado, Reinaldo
I whakaputaina: (2007)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
mā: Ortega, Ariel G
I whakaputaina: (2007)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
mā: Cruz, Luis
I whakaputaina: (2007)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
mā: Álvarez, M
I whakaputaina: (2003)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
mā: Chang, L
I whakaputaina: (2003)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
mā: Magaña-Benítez, W
I whakaputaina: (2003)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
mā: Panadés, G
I whakaputaina: (2007)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
mā: Piel, Diósmedes
I whakaputaina: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
mā: Castro, Débora
I whakaputaina: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
mā: Beldarraín, Tatiana
I whakaputaina: (2007)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
mā: Bruselas, Aster
I whakaputaina: (2007)