Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteurs:	Guerra, María Aloida, Cepero, Yamira (Auteur)
Coauteur:	e-libro, Corp
Formaat:	Artikel
Taal:	Spaans
Gepubliceerd in:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006.
Onderwerpen:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Online toegang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13367
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