Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Bruselas, Aster (Dahkki)
Searvvušdahkki:	e-libro, Corp
Materiálatiipa:	Artihkal
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007.
Fáttát:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
Liŋkkat:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13381
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
Dahkki: Hernández, Urselia
Almmustuhtton: (2009)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Dahkki: Cruz, Luis
Almmustuhtton: (2008)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Dahkki: Cruz, Luis
Almmustuhtton: (2007)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
Dahkki: Ramos, Magdalena
Almmustuhtton: (2005)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Dahkki: Santos, Ramón
Almmustuhtton: (2008)

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
Dahkki: Chang, L
Almmustuhtton: (2003)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
Dahkki: Beldarraín, Tatiana
Almmustuhtton: (2007)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
Dahkki: Santos, Ramón
Almmustuhtton: (2006)

Determinación de rancidez en carne
Dahkki: Venegas, Octavio, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
Dahkki: Castro, Débora
Almmustuhtton: (2007)

Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
Dahkki: García, Mario
Almmustuhtton: (2009)

Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
Dahkki: Casariego, Alicia
Almmustuhtton: (2009)

Actividad Antioxidante de Pulpas y Jugos Comerciales de Tamarindo Cuba Farmacia Alimentos 2004, VII Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias /
Almmustuhtton: (2004)

Durabilidad de galletas dulces
Dahkki: Castillo, Ada, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
Dahkki: Sevila, Nairoby
Almmustuhtton: (2009)

Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
Dahkki: Arazo, Migdalia
Almmustuhtton: (2009)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
Dahkki: Mejías, Elizabeth
Almmustuhtton: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
Dahkki: Abreu, Jesús, et al.
Almmustuhtton: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Dahkki: Carrillo Cabrera, Edgardo
Almmustuhtton: (2006)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Dahkki: Ruiz, Adolfo
Almmustuhtton: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
Dahkki: Fernández, Marilis
Almmustuhtton: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
Dahkki: Perea, Julio, et al.
Almmustuhtton: (2006)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
Dahkki: Flores-Gorosquera, Emigdia
Almmustuhtton: (2004)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Dahkki: Ruiz, Adolfo
Almmustuhtton: (2008)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Dahkki: Carrillo Cabrera, E
Almmustuhtton: (2005)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
Dahkki: Ochoa, Minardo
Almmustuhtton: (2006)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
Dahkki: Castro, Débora, et al.
Almmustuhtton: (2005)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Dahkki: Sevillano, Eva
Almmustuhtton: (2006)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
Dahkki: Godínez, Silvia, et al.
Almmustuhtton: (2005)

Obtención de extracto de café por percolación
Dahkki: Ortega, Ariel
Almmustuhtton: (2008)

Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
Dahkki: Muñoz, Yamilie M
Almmustuhtton: (2007)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
Dahkki: Panadés, G
Almmustuhtton: (2007)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
Dahkki: Cortada, Arelys, et al.
Almmustuhtton: (2008)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
Dahkki: Piel, Diósmedes
Almmustuhtton: (2007)

Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
Dahkki: Cortada Currás, A.
Almmustuhtton: (2003)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Dahkki: Cepero, Yamira
Almmustuhtton: (2006)

Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
Dahkki: Ortega, Ariel G
Almmustuhtton: (2007)

Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
Dahkki: Yáñez Fernández, Jorge, et al.
Almmustuhtton: (2006)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
Dahkki: Ruiz Hernández, Adolfo
Almmustuhtton: (2005)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
Dahkki: Falco, Ana Silvia
Almmustuhtton: (2006)