Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
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| Auteurs principaux: | , |
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| Collectivité auteur: | |
| Format: | Article |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2008.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13386 |
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