Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /

Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca /

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Guerra, María Aloida (Autor)
Korporativní autor:	e-libro, Corp
Médium:	Článek
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008.
Témata:	Tecnología de alimentos > Publicaciones periódicas. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Food > Analysis > Periodicals. Artículos electrónicos.
On-line přístup:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13400
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
Autor: Guerra, María Aloida, a další
Vydáno: (2006)

Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
Autor: Piel, Diósmedes
Vydáno: (2007)

Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos parte 1 /
Autor: Beldarraín, Tatiana
Vydáno: (2008)

Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
Autor: Cepero, Yamira
Vydáno: (2008)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
Autor: Santos, Ramón
Vydáno: (2006)

Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
Autor: Ruiz Hernández, Adolfo
Vydáno: (2005)

Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
Autor: Ruiz, Adolfo
Vydáno: (2008)

Tabletas para sopas a base de soya
Autor: Mejías, Elizabeth
Vydáno: (2008)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
Autor: Mejías, Elizabeth
Vydáno: (2006)

Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
Autor: Guerra, María Aloida
Vydáno: (2007)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Autor: Ruiz, Adolfo
Vydáno: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
Autor: Fernández, Marilis
Vydáno: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Autor: Ruiz, Adolfo
Vydáno: (2008)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
Autor: Perea, Julio, a další
Vydáno: (2006)

Producto untable enriquecido con proteínas
Autor: Camejo, Juana
Vydáno: (2006)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
Autor: Menéndez Castillo, T., a další
Vydáno: (2005)

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
Autor: Real, Emilio
Vydáno: (2007)

Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
Autor: Ramos, Magdalena
Vydáno: (2005)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Autor: Beldarraín, Tatiana
Vydáno: (2007)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
Autor: Delgado, Reinaldo
Vydáno: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
Autor: Rodríguez Miranda, Dianelys
Vydáno: (2006)

Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Autor: Cruz, Luis
Vydáno: (2008)

Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
Autor: Cruz, Luis
Vydáno: (2007)

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
Autor: Duquesne García, Francisco
Vydáno: (2006)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
Autor: Pérez Rivero, Bárbara
Vydáno: (2006)

Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
Autor: Panadés, G
Vydáno: (2007)

Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
Autor: Castro, Débora
Vydáno: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
Autor: Beldarraín, Tatiana
Vydáno: (2007)

Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
Autor: Bruselas, Aster
Vydáno: (2007)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
Autor: González, Diana Rosa, a další
Vydáno: (2007)

Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
Autor: Godínez, Silvia, a další
Vydáno: (2008)

Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
Autor: Duarte, Cira
Vydáno: (2008)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
Autor: Abreu, Jesús, a další
Vydáno: (2008)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
Autor: Cortada, Arelys, a další
Vydáno: (2008)

Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
Autor: Mejías, Elizabeth
Vydáno: (2008)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Autor: Santos, Ramón
Vydáno: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Autor: Carrillo Cabrera, Edgardo
Vydáno: (2006)

Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas /
Autor: Rodríguez, J. L., a další
Vydáno: (2006)

Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
Autor: Falco, Ana Silvia
Vydáno: (2006)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Autor: Sevillano, Eva
Vydáno: (2006)