Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos

Сохранить в:

Библиографические подробности
Соавтор:	e-libro, Corp
Другие авторы:	Ruíz, Jorge
Формат:	Статья
Язык:	испанский
Опубликовано:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2008.
Предметы:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
Online-ссылка:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13410
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
по: Rodríguez Alvarez, Ivania
Опубликовано: (2002)

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
по: Abreu Mirabal, Jesús
Опубликовано: (2001)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Опубликовано: (2008)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Опубликовано: (2001)

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
по: Valdés Fraga, Lourdes
Опубликовано: (2001)

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Опубликовано: (2008)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
по: Alvarez González, Marta B.
Опубликовано: (2001)

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
по: Santos Lorenzo, Francisco R.
Опубликовано: (2001)

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
по: Almora Almora, Karina
Опубликовано: (2001)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
по: Arias, Mario
Опубликовано: (2000)

Tratamiento de vinazas por métodos químicos
по: Susial, Pedro
Опубликовано: (2000)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Опубликовано: (2002)

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
Опубликовано: (2002)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
по: Godínez Moreira, Silvia A.
Опубликовано: (2002)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
Опубликовано: (2002)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
по: Panadés Ambrosio, Gloria C.
Опубликовано: (2002)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
Опубликовано: (2002)

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
по: Ruiz Hernández, Adolfo
Опубликовано: (2001)

Relaciones de agua en el tasajo en proceso
по: Andújar Robles, Gustavo
Опубликовано: (2001)

Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
по: Camejo Corrales, Juana
Опубликовано: (2001)

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
по: Arias, M.
Опубликовано: (2001)

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
по: Herrera de la Fuente, Hortensia
Опубликовано: (2001)

Fermentación láctica del mucílago de café
по: Henao, L. M.
Опубликовано: (2001)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
по: González Sotolongo, Ana M.
Опубликовано: (2002)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
по: Cisneros Pestana, Fernando
Опубликовано: (2002)

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
по: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Опубликовано: (2002)

Nuevos sabores para el yogur de soya
Опубликовано: (2001)

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
по: Arencibia Labrada, Idelsa
Опубликовано: (2008)

Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
Опубликовано: (2008)

Modelación del secado del tasajo
по: Andújar Robles, Gustavo
Опубликовано: (2001)

Obtención de oleorresina de cilantro
Опубликовано: (2000)

Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
Опубликовано: (2001)

Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
по: Mejías, Elizabeth
Опубликовано: (2002)

Producción de tempeh en bolsas de polietileno
Опубликовано: (2002)

Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Опубликовано: (2002)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
Опубликовано: (2008)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
Опубликовано: (2008)

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
по: Ramos Cassellis, María E.
Опубликовано: (2008)

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
по: Guerra Milanés, Meilín
Опубликовано: (2009)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
Опубликовано: (2001)