Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos

Saved in:

書目詳細資料
企業作者:	e-libro, Corp
其他作者:	Ruíz, Jorge
格式:	Article
語言:	西班牙语
出版:	Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2008.
主題:	Food and food supply. > Periodicals. > Cuba. Alimentos. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutrición. > Publicaciones seriadas. > Cuba. Nutricion. Artículos electrónicos.
在線閱讀:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13410
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
由: Rodríguez Alvarez, Ivania
出版: (2002)

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
由: Abreu Mirabal, Jesús
出版: (2001)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
出版: (2008)

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
出版: (2002)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
由: Godínez Moreira, Silvia A.
出版: (2002)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
出版: (2002)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
由: Panadés Ambrosio, Gloria C.
出版: (2002)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
出版: (2002)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
出版: (2002)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
由: González Sotolongo, Ana M.
出版: (2002)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
由: Cisneros Pestana, Fernando
出版: (2002)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
由: Arias, Mario
出版: (2000)

Tratamiento de vinazas por métodos químicos
由: Susial, Pedro
出版: (2000)

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
出版: (2008)

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
由: Ruiz Hernández, Adolfo
出版: (2001)

Relaciones de agua en el tasajo en proceso
由: Andújar Robles, Gustavo
出版: (2001)

Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
由: Camejo Corrales, Juana
出版: (2001)

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
由: Arias, M.
出版: (2001)

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
由: Herrera de la Fuente, Hortensia
出版: (2001)

Fermentación láctica del mucílago de café
由: Henao, L. M.
出版: (2001)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
由: Alvarez González, Marta B.
出版: (2001)

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
由: Santos Lorenzo, Francisco R.
出版: (2001)

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
由: Almora Almora, Karina
出版: (2001)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
出版: (2001)

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
由: Valdés Fraga, Lourdes
出版: (2001)

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
由: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
出版: (2002)

Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
由: Mejías, Elizabeth
出版: (2002)

Producción de tempeh en bolsas de polietileno
出版: (2002)

Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
出版: (2002)

Obtención de oleorresina de cilantro
出版: (2000)

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
由: Arencibia Labrada, Idelsa
出版: (2008)

Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
出版: (2008)

Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
出版: (2001)

Modelación del secado del tasajo
由: Andújar Robles, Gustavo
出版: (2001)

Nuevos sabores para el yogur de soya
出版: (2001)

Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
由: Carrillo Ullox, Raúl
出版: (2002)

Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
出版: (2002)

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
由: Guerra Milanés, Meilín
出版: (2009)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
出版: (2008)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
出版: (2008)