Leches fermentadas con adición de Vimang

Leches fermentadas con adición de Vimang

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Searvvušdahkki:	e-libro, Corp
Eará dahkkit:	Camejo, Juana
Materiálatiipa:	Artihkal
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Fáttát:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Liŋkkat:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13413
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Crema para café con adición de Vimang
Almmustuhtton: (2009)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Almmustuhtton: (2012)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Almmustuhtton: (2011)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
Dahkki: Cortada, Arelys
Almmustuhtton: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
Dahkki: Brito, Ana Iris
Almmustuhtton: (2010)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Almmustuhtton: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
Dahkki: Real del Sol, Emilio
Almmustuhtton: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
Dahkki: Londoño, Margarita María
Almmustuhtton: (2010)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
Dahkki: Real, Emilio M.
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Almmustuhtton: (2010)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
Dahkki: Sepúlveda, José Uriel
Almmustuhtton: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Almmustuhtton: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Almmustuhtton: (2010)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Almmustuhtton: (2009)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
Dahkki: MB́oumba, Aniely
Almmustuhtton: (2009)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Almmustuhtton: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
Dahkki: Hernández, Aldo
Almmustuhtton: (2010)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
Dahkki: Íñiguez, Carola
Almmustuhtton: (2009)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Almmustuhtton: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Almmustuhtton: (2010)

Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Almmustuhtton: (2012)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Almmustuhtton: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Almmustuhtton: (2010)

Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Almmustuhtton: (2011)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Almmustuhtton: (2009)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Almmustuhtton: (2011)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Almmustuhtton: (2012)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Almmustuhtton: (2010)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Almmustuhtton: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Almmustuhtton: (2009)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Almmustuhtton: (2010)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Almmustuhtton: (2012)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
Dahkki: Hernández, Taimy
Almmustuhtton: (2011)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Almmustuhtton: (2010)

Propiedades funcionales de la harina de avena
Dahkki: Venegas, Octavio
Almmustuhtton: (2009)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Almmustuhtton: (2011)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Almmustuhtton: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Almmustuhtton: (2011)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Almmustuhtton: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Dahkki: Sepúlveda, José Uriel
Almmustuhtton: (2011)