Leches fermentadas con adición de Vimang

Leches fermentadas con adición de Vimang

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Autor kompanije:	e-libro, Corp
Daljnji autori:	Camejo, Juana
Format:	Članak
Jezik:	španjolski
Izdano:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Teme:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Online pristup:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13413
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Slični predmeti

Crema para café con adición de Vimang
Izdano: (2009)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Izdano: (2012)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Izdano: (2011)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
od: Cortada, Arelys
Izdano: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
od: Brito, Ana Iris
Izdano: (2010)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Izdano: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
od: Real del Sol, Emilio
Izdano: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
od: Londoño, Margarita María
Izdano: (2010)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Izdano: (2010)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
od: Real, Emilio M.
Izdano: (2011)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
od: Sepúlveda, José Uriel
Izdano: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Izdano: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Izdano: (2010)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Izdano: (2009)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
od: MB́oumba, Aniely
Izdano: (2009)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Izdano: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
od: Hernández, Aldo
Izdano: (2010)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
od: Íñiguez, Carola
Izdano: (2009)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Izdano: (2010)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Izdano: (2010)

Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Izdano: (2012)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Izdano: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Izdano: (2010)

Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
Izdano: (2011)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Izdano: (2009)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Izdano: (2011)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Izdano: (2012)

Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
Izdano: (2010)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Izdano: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Izdano: (2009)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
od: Hernández, Taimy
Izdano: (2011)

Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
Izdano: (2012)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Izdano: (2010)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Izdano: (2010)

Propiedades funcionales de la harina de avena
od: Venegas, Octavio
Izdano: (2009)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Izdano: (2011)

Sistema de clasificación de canales porcinas
Izdano: (2011)

Desarrollo de un saborizante de tamarindo
Izdano: (2011)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Izdano: (2012)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
od: Sepúlveda, José Uriel
Izdano: (2011)