Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente

Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Coauteur:	e-libro, Corp
Andere auteurs:	Félix, Mónica
Formaat:	Artikel
Taal:	Spaans
Gepubliceerd in:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Onderwerpen:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Online toegang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13420
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
door: Abreu, Jesús
Gepubliceerd in: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2009)

Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2009)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
door: Yáñez, Jorge
Gepubliceerd in: (2009)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
door: Sánchez, Yamilka
Gepubliceerd in: (2009)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
door: Deladino, Lorena
Gepubliceerd in: (2009)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
door: Mosquera, Daymara
Gepubliceerd in: (2009)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Gepubliceerd in: (2009)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Gepubliceerd in: (2009)

Tempeh de maíz y soya
Gepubliceerd in: (2009)

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Gepubliceerd in: (2009)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
door: González, Juan Carlos
Gepubliceerd in: (2009)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Gepubliceerd in: (2009)

Crema para café con adición de Vimang
Gepubliceerd in: (2009)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Gepubliceerd in: (2009)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Gepubliceerd in: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Gepubliceerd in: (2009)

Durabilidad de galletas "Riki"
door: Castillo, Ada
Gepubliceerd in: (2009)

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Gepubliceerd in: (2009)

Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Gepubliceerd in: (2009)

Lácteos: seguridad y calidad
Gepubliceerd in: (2009)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Gepubliceerd in: (2009)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Gepubliceerd in: (2009)

Propiedades funcionales de la harina de avena
door: Venegas, Octavio
Gepubliceerd in: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
door: Íñiguez, Carola
Gepubliceerd in: (2009)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Gepubliceerd in: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Gepubliceerd in: (2009)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
door: MB́oumba, Aniely
Gepubliceerd in: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
door: Pino Alea, Jorge A.
Gepubliceerd in: (2011)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Gepubliceerd in: (2011)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Gepubliceerd in: (2011)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Gepubliceerd in: (2012)