Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector

Visa andra versioner (1)

Sparad:

Bibliografiska uppgifter
Institutionell upphovsman:	e-libro, Corp
Övriga upphovsmän:	Beldarraín, Tatiana
Materialtyp:	Artikel
Språk:	spanska
Publicerad:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Ämnen:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Länkar:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13425
Taggar:	Lägg till en tagg Inga taggar, Lägg till första taggen!

Liknande verk

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Publicerad: (2010)

Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
Publicerad: (2011)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
av: Sepúlveda, José Uriel
Publicerad: (2010)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
av: Yáñez, Jorge
Publicerad: (2009)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Publicerad: (2010)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Publicerad: (2012)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Publicerad: (2010)

Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Publicerad: (2009)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Publicerad: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Publicerad: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Publicerad: (2012)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Publicerad: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
av: Londoño, Margarita María
Publicerad: (2010)

Desarrollo de una jamonada como nuevo producto
Publicerad: (2009)

Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
Publicerad: (2009)

Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
Publicerad: (2011)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Publicerad: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2009)

Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
av: Pino Alea, Jorge A.
Publicerad: (2009)

Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
av: Sánchez, Yamilka
Publicerad: (2009)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
av: Deladino, Lorena
Publicerad: (2009)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
av: Mosquera, Daymara
Publicerad: (2009)

Efecto del secado en la producción de Tempeh
Publicerad: (2009)

Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
Publicerad: (2009)

Tempeh de maíz y soya
Publicerad: (2009)

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
av: González, Juan Carlos
Publicerad: (2009)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Publicerad: (2009)

Crema para café con adición de Vimang
Publicerad: (2009)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Publicerad: (2009)

Evaluación de variedades de maíz cubano
Publicerad: (2009)

Durabilidad de galletas "Riki"
av: Castillo, Ada
Publicerad: (2009)

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
Publicerad: (2009)

Lácteos: seguridad y calidad
Publicerad: (2009)

Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
Publicerad: (2009)

Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Publicerad: (2009)

Propiedades funcionales de la harina de avena
av: Venegas, Octavio
Publicerad: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
av: Íñiguez, Carola
Publicerad: (2009)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Publicerad: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Publicerad: (2009)