Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	González, Juan Carlos (Tác giả)
Tác giả của công ty:	e-libro, Corp
Tác giả khác:	Arencibia, Mercedes, Quintana, Laudelina
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Những chủ đề:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Artículos electrónicos.
Truy cập trực tuyến:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13430
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Bằng: Sepúlveda, José Uriel
Được phát hành: (2011)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Bằng: Sepúlveda, José Uriel
Được phát hành: (2010)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
Bằng: González, Juan Carlos
Được phát hành: (2011)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
Bằng: González Delgado, Juan Carlos
Được phát hành: (2011)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
Được phát hành: (2010)

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Được phát hành: (2011)

Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
Được phát hành: (2011)

Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
Được phát hành: (2011)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
Bằng: Íñiguez, Carola
Được phát hành: (2010)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Được phát hành: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2012)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
Được phát hành: (2011)

Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
Được phát hành: (2011)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Được phát hành: (2012)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Được phát hành: (2011)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
Bằng: Real del Sol, Emilio
Được phát hành: (2011)

Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
Bằng: Bringas, Madai
Được phát hành: (2011)

Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
Được phát hành: (2011)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
Bằng: Luna Guevara, Juan José
Được phát hành: (2011)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
Được phát hành: (2011)

Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
Được phát hành: (2011)

Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
Bằng: Hernández, Taimy
Được phát hành: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
Bằng: Borges, Pedro T.
Được phát hành: (2011)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Được phát hành: (2011)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
Bằng: Real, Emilio M.
Được phát hành: (2011)

Utilización del suero de queso en helado
Bằng: Rodríguez, Tamara
Được phát hành: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Được phát hành: (2011)

Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva
Được phát hành: (2011)

Efecto de la temperatura sobre la extracción de oleorresina de pimentón
Bằng: Prieto, Ximena
Được phát hành: (2011)

Componentes volátiles del canistel cultivado en Yucatán, México
Bằng: Pino Alea, Jorge A.
Được phát hành: (2011)

Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella
Được phát hành: (2011)