Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo

Saved in:

书目详细资料
企业作者:	e-libro, Corp
其他作者:	Pérez, Dany
格式:	文件
语言:	西班牙语
出版:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
主题:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Artículos electrónicos.
在线阅读:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/13453
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
出版: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
出版: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
由: MB́oumba, Aniely
出版: (2009)

Propiedades funcionales de la harina de avena
由: Venegas, Octavio
出版: (2009)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
出版: (2010)

Helado de soya para diabéticos
出版: (2010)

Tempeh de maíz y soya
出版: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
由: Íñiguez, Carola
出版: (2009)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
出版: (2012)

Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
出版: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
出版: (2009)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
出版: (2012)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
出版: (2012)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
出版: (2011)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
出版: (2010)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
出版: (2011)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
出版: (2009)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
由: Cortada, Arelys
出版: (2010)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
出版: (2009)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
由: Brito, Ana Iris
出版: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
由: Hernández, Aldo
出版: (2010)

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
出版: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
由: Pino Alea, Jorge A.
出版: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
由: Pino Alea, Jorge A.
出版: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
由: Pino Alea, Jorge A.
出版: (2010)

Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
由: Thorndike, Isabel
出版: (2010)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
由: Londoño, Margarita María
出版: (2010)

Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
出版: (2010)

Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
出版: (2010)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
出版: (2010)

Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
出版: (2010)

Reseña
由: González, Juan Carlos
出版: (2010)

Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
出版: (2010)

Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
出版: (2010)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
由: Sepúlveda, José Uriel
出版: (2010)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
出版: (2010)

Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
出版: (2010)

Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
由: Sepúlveda, José Uriel
出版: (2010)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
出版: (2010)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
出版: (2010)